ATHLETIC TRAINING & LIFESTYLE BY ANTOINE MARTINEZ©

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PANCAKES DE COURGETTES

🥒DÉLICIEUX PANCAKES DE COURGETTES SANS FARINE🥒

Ces pancakes sont faciles, légers et super savoureux ! En 15 minutes, le déjeuner, le dîner et même l'apéro est servi sur la table...

Bref, je vous invite à les essayer et à personnaliser la recette 🤩

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➡️ INGRÉDIENTS pour 2 personnes :📝

600gr de courgettes

4 cuillères à soupe de parmesan

50 gr de chapelure (ou de maïzena)

1 oeuf

1 mozzarella

sel et épices selon les goûts

Appropiez vous cette recette en variant les épices, les fromages, etc...

Préparation : 🧑‍🍳

1️⃣ Lavez les courgettes et retirez les extrémités de chacune d'entre elles. À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez-les, salez-les et laissez-les reposer pendant 5/10 minutes.

2️⃣ Après ce temps, pressez-les bien et enlevez tout l'excès d'eau. Cette étape est hyper importante vous remarquerez à quel point les courgettes sont gorgées d'eau.

3️⃣ Il ne vous reste plus qu'à combiner tous les ingrédients et à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène ! (parmesan, chapelure, courgettes et oeufs)

4️⃣ Il ne reste plus qu'à donner forme vos pancakes, saupoudrer un papier sulfurisé de chapelure, placez y un emporte pièce métallique, à la cuillère remplissez la base de l'emporte pièce de notre garniture (pas trop épaisse pour la cuisson), rajouter votre rondelle de mozzarella et recouvrer à nouveau de la garniture.

5️⃣ Fait chauffer une poêle, un peu d'huile d'olive pour que ca n'acccroche pas, et placez y vos pancakes, environ 3 à 5 minutes de chaque coté afin qu'ils soient bien dorés et fondant à l'interieurs ‼️😋

"BONNE DÉGUSTATION LES AMIS"